GRISSINI DI GRANO SARACENO E DI SEGALE

Descrizione

I grissini non sono altro che filoncini di pasta di pane allungati e croccanti. Le varianti del prodotto tradizionale, generalmente realizzati con farina di frumento sono alla segale e al saraceno. Il Panificio Bresesti ha sviluppato negli anni delle varianti integrali. Tutti i grissini sono prodotti artigianalmente a mano.

Ricetta

Ingredienti Grissini di Grano Saraceno:
farina tipo 0, grano saraceno, acqua, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale.

Ingredienti Grissini di Segale:
farina tipo 0, grano saraceno, acqua, olio extravergine di oliva, lievito di birra, zucchero, sale.

Impastare e lasciare riposare per 2 ore. Successivamente formarli e lasciarli lievitare ancora per altre 2 ore. Infornare il tutto per 15/20 minuti a 180/200°.

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